martedì

Decorazioni Torte Tango - Torte Decorate Tango con panna e rose fresche

Decorazioni Torte Tango - Torte Decorate Tango con panna e rose fresche 

Come Decorare Torte di Tango con panna e rose fresche, senza glutine?

Questa torta è speciale, o meglio,  l’ho preparata per una mia amica “speciale”in occasione del suo 45° compleanno, è stato un ottimo traguardo. 

Ho preparato decorazioni per torte a tema tango spesso quando voglio rilassarmi e stare bene... ( pensierino di Carlita Colotti )




Voler preparare una torta di tango, libera da glutine da mangiare tutti insieme senza neanche notare la differenza nel gusto non è semplice, ne ho provato varie volte, abbastanza buone, ma questa è veramente speciale, molto buona, niente da invidiare a quella contenente il glutine.

Per prima cosa ho preparato la Torta all’acqua senza glutine


Ingredienti per decorazioni torte tango senza glutine 

3 uova
75 gr di farina (mix per dolci schar)
125 gr di fecola di patate (senza glutine)
175 gr di zucchero
succo e scorza di un limone
10/12 cucchiai di acqua
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
Farina di mais per infarinare la tortiera


Procedimento per torte decorate tango senza glutine 

Separa i tuorli dagli albumi, lavorare gli albumi a neve ben ferma, lavora molto bene i tuorli con lo zucchero e 3 o 4 cucchiai di acqua. 

Il composto di tuorli e zucchero deve diventare cremosissimo e soffice, lo zucchero non deve essere più a granelli, aggiungere pian piano gli altri ingredienti tranne il lievito. 

Lavora ancora un po’ il tutto fino ad amalgamarli bene, aggiungi infine il lievito e delicatamente  gli albumi montati a neve. 

Versa in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, e cuocere a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa ( I tempi variano in base al forno).

La torta è pronta per essere guarnita a tuo piacimento con decorazioni per torte tango!

e come crema Pasticcera ho usato la  Crema pasticcera al limone




Ingredienti

2 uova
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
mezzo litro di latte
scorza di un limone


Procedimento

Lavoro le uova intere con lo zucchero e l’amido, una volta lavorate bene aggiungo pian piano il latte fino a formarsi la schiuma. 
Verso in una pentola e la tengo sempre mescolata, aggiungo la scorza del limone, una parte intera e una grattugiata. 
Spengo appena si addensa, è pronta in pochi minuti.

Se non hai l’amido di mais in casa usa la farina.

Poi niente di meglio delle rose fresche e i confetti per decorare la torta per una cerimonia così importante.


Come altri ingredienti serve solo la panna da montare ( Oplà è perfetta) e per bagnarla ho usato la limonata, le decorazioni a tema tango sono facoltative, io ho preparato delle roselline rosse  in pdz, in pasta da zucchero, ma son sufficenti anche rose fresche  fresche volendo.

Ho preparato le torte, una grande e una piccola da mettere sopra, poi mi son dedicata alla crema, una volta raffreddate ho tagliato le torte e  le ho bagnate con la limonata. 

Ho montato la panna a neve ferma, ne ho mischiato una parte alla crema pasticcera e ho spalmato la crema con la panna all’interno della torta. 

Ho spalmato uno strato uniforme di panna sopra la torta e ci appoggiato l’altra piccola sopra poi ho iniziato le decorazioni. 

Ho avvolto i gambi delle rose con la pellicola trasparente, le fialette erano troppo alte, e volevo che le rose si appoggiassero sulla torta.

Se Vuoi per poter infilare le rose rosse di tango argentino, io ho fatto un buco al centro e ho messo un bicchiere di plastica per poter appoggiare il bouchet di fiori in modo più igenico.



Ora sbizzarrisciti anche te con le decorazioni torte tango a tuo piacere! creando torte decorate tango impressionanti ;)


Le quantità della panna e della crema dipendono dalle dimensioni della torta, per realizzare questa torta ho preparato 3 dosi di questo impasto base. ho usato 750 ml di crema e 1,200 ml circa di panna montata.




La torta con decori di tango è finita per la mia amica milonguera!

Carlita Colotti 

P.S.

Sai amica milonguera, l'arte della decorazione di una torta è un'abilità  che richiede solitamente molti anni, molti tentativi ed errori, molte ore ed ingredienti sprecati, molte milonghe felici perse e spesso un grosso quantitativo di frustrazione e disperazione ...


EPPURE oggi c'è una scorciatoia fenomenale che ti attende, una porta lasciata aperta per te da utilizzare per entrare in punta di piedi in questo ambito  e raggiungere lo stesso impressionante livello di competenza dei decoratori di torte professionisti, ma per una piccola frazione del tempo e del denaro che loro hanno speso ...


Ho riservato per te un meraviglioso regalo gratis



Questo meraviglioso percorso di Torte Decorate Tango aumenterà  sensibilmente le tue abilità  di decorazione di una torta e tutto quello che fino ad ora hai visto da lontano diventerà  possibile



 
 

Torte Decorate Tango : CARLITA COLOTTI

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  Se vuoi conoscermi meglio, conoscere Carla G. Colotti nella Vita continua pure a leggere ;)  


 

CHI SONO - CARLITA COLOTTI

   Torte Decorate Tango : CARLITA COLOTTI

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